Léo dá aula sobre cafés especiais no curso de gastronomia da UFBA

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À convite do Prof. Celso, Léo deu uma aula sobre cafés especiais no dia 20 de outubro a uma turma de 20 estudantes da disciplina Bebidas do curso de gastronomia da UFBA. Na aula, intitulada “Um universo num grão de café”, Léo apresentou os principais conhecimentos sobre a produção e torrefação de cafés especiais, sobre a elaboração desta versátil bebida e como ela se insere na experiência gastronômica. Ao final, Léo fez uma degustação de dois blends especiais e de um café tradicional preparados na prensa francesa, momento em que os estudantes puderam perceber as principais características sensoriais dos nossos cafés.

Obrigado pelo convite, Prof. Celso! Estamos sempre à disposição para disseminar a cultura do café de qualidade!

 

 

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